余市からすみ「北琥珀」 

北海道ではほとんど作られていない希少な道産からすみ。
本来の食味が強く、口に入れた時に魚 卵の粒感が残っているのが特徴です。
柔らかい塩味とまさにチーズやヨーグルトを連想される熟成香がきれいな余韻として続くのをお楽しみいただけます。
同じ余市町内にあるニッカウヰスキーの「竹鶴」、「余市」を使って仕上げたお酒にぴったりの逸品です。